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那些年我们一起使用过的农具系列之二

    上一期我们讲到把地里撒了粪了,那些可以归结为种地的准备工作,下面就到了真正收拾地的时候了。

    按之前我们说的三步走的方案,第一步就是播种,但是这么一片坚硬的土地,你怎么能播下种呢,种子又怎么长的出来呢,所以第一步的第一步还是要把地准备好,要能在这块地上播种。

    播种之前,要保证这块地不太湿,也不太干旱,当然最好要适应你要播种的东西,这里我们大体以播种小麦为例。

    地的干湿没有问题的情况下,我们需要经历耕地、耙地、概地才到播种。

    耕地最好理解,因为春耕、耕地这些词出现很普遍,不论课本、新闻都会经常提到,但是耙地、概地就很少提了,因为课本、新闻讲这么细的话就成了宣传种地知识了。我们就来讲讲为什么要经历这么多流程。

    耕地,在我老家的发音是经地。耕地最能体现和消耗大牲口(提供畜力的牛、马、驴、骡子等)的畜力,这对大牲口来说是最累、最辛苦的劳动;靠人来拉犁的话,那就不用想了,遇到板结的地,不知道五个人能否拉动一个犁。所以,古代皇帝亲自下地在观耕台扶犁耕地就有了重视农桑的象征意义;一个引申出的含义和法律就是要保护耕牛,像《村逝》里说的古代杀牛就是犯重罪,这是事实。

    我们不要觉得皇帝很傻,连这个都干就肯定管的很宽,实际上皇帝只是自己扶了自己的犁,完全不要求老百姓也像他那个姿势扶犁,不会规定种地的标准姿势和流程。

    下面这个犁是我二姐家的。可以看出来好久不用了,按照《村逝》近结尾时说的,那时候连小型拖拉机都要淘汰了,所以这种犁就只能放着做古董或者卖废铁了。

    你说种地有没有技术含量?真的有。种子埋多深就是个技术问题,太浅了可能出苗率低,不好存活;太深了也会影响出苗率,可能就直接闷死在地下了。这就牵扯到耕地耕多深了。

    一般情况下,耕地翻土不需要超过一枕深,也就是大约二十厘米,因为再深了就没有价值了(当然你要是种铁棍山药那肯定要翻深点,否则山药就长不了那么长了,所以说是一般情况下),只是把牛累的要死而已。当然以前有段时间人们革命干劲十足,经常会有生产队的农民集体劳动把地翻一米深。我觉得这其实只是不想让农民停下来而已,因为人一停下来就会思考一些东西;另外大家都在热火朝天地建设着社会主义,你手下的生产队却在歇着看热闹,这也不合适啊,也太没觉悟了!毕竟马克思都说了,劳动最光荣。

    耕地翻土的一个理由是把土地弄的松软,利于下耧播种;另一个原因就是吸收阳光,让土成为熟土了。

    地耕多深如何控制呢?咱们农民有办法。一个最重要的办法就是调节犁前端那个滚轮的高度。根据地是平的的事实,滚轮提的越高,犁铧翻的土就越深。另一个办法就是人手的控制,你越往下摁犁把,犁铧入土越深。

    整个犁都是很厚实的铸铁,除了手把(即斜着竖起的部分)是薄一点的三角铁外。这样我们可以理解,毕竟牛的挽力很大,假如犁身不结实的话,用不了多久就可能会被拉断了。但是滚轮那里的柄也那么厚重就不太好理解了,毕竟那个柄是不用承受多大力的。结合时代,即以前的物品都是做的粗大笨重厚就好理解了。以前的人太实诚,技术上也做不到只做到必要,所以其结果就是太充分了;而现在人们学的太精了,很多时候连必要都不想做到了。

    下面是耕地实操。首先这个犁不是我老家的那种,而且这个也没有滚轮,谁能告诉我这里哪里的呢?没有滚轮就更考验扶犁的人的水平了。

    我们可以看到这头牛脖子下面拴了绳子,以免构槽滑脱,说明这头牛脖子后的拱起不够高,不能靠自己固定住构槽。当然有些牛很精也很懒,明明能拉的犁,你不用绳子拴到脖子下,她就故意滑脱构槽偷懒。好像又牵扯到觉悟了,捂脸!我们看到牛脖子下面还挂了铃铛,说明主人家里有铃铛没地方放。其实你可以学一下《村逝》里的己丑,把铃铛挂在大门后面,这样谁来你家了还有个提醒和警示呢。当然你家要是有两个以上的铃铛就当我没说。

    假如不幸你拿到的地块太硬,或者你的牛太弱,一头拉不动怎么办?那不妨学一下这位,两头牛并肩协作拉一副套。不过这个人弄的这套跟我小时候见过的不一样。而且也太夸张了,把两头牛离的这么远。

    参考下第二张图,我们就知道只是耕过的地还不适合播种,因为第一地不平,第二太多大的土块。这就到了耙出场的时候了。

    耙是由木头和耙齿组成的,上面是耙齿的平头,下面是耙齿的尖头(老家话尖头也形容人小气)。大的土块就靠这些耙齿给打开了,耙过之后,土块至少会小于两个临近耙齿之间的距离。另外耙本身是平的,所经之处,就会把高低不平的地拉平。

    下面是耙地实操。因为地里会有很多烂柴火(柴禾),这些会慢慢地挂在耙齿上,慢慢淤积在耙下面就会导致耙地的效果打了折扣,所以耙后面是有一个专门的绳子用来抬一下耙的,这就抛下了那些烂柴火。图中后面的男人拽着的蓝色绳子就起这个作用。

    有时候地很硬,或者太不平,单纯一个耙太轻,无法耙平土地,则需要在耙上放重物,或者人直接站在耙上。假如是一个人在耙地,那么他站在耙上,自己知道自己什么时候想拉绳子就会提前准备好站稳了;假如是两个人,那就需要配合了。

    小时候我爸要我蹲在上面,他每次抬耙都不会告诉我,所以每次都是提心吊胆地,生怕滚到耙前面去了。耙齿在身上走过,那个后果想想都怕。

    上图我们可以发现,耙地用了两个人、两头驴,这还是耙上没站人的情况,否则就需要三个人了。小时候经常的情况是我爸和大花两个耕地、耙地,不需要更多的劳动力。所以这个图说明了,这两头驴没气力也没素质,还要多一个人监督着走。不过驴本来就不大,所有畜力中,他们的力气是最小的,小的驴通常比大的羊大不了多少,所以才有“蚂蚱驴”这一说。

    有时候耙过的地也还不够完美,那就需要概地了。下面就是概地的效果,我们可以看到概(抹平的意思)后面的土比概前面的土确实细了。概上面没有金属尖尖,所以我小时候还是很院子蹲在上面的。

    农村有句话叫做“过了筛子又过箩,”耕地、耙地、概地要的就是这个效果,虽然这句话通常含有吹毛求疵的意思,但是其本意是精益求精。这两个词一个贬义、一个褒义,区别就在于程度的把握不同。下面我们就说说过了筛子又过箩的本意。

    下面这个是筛子,筛子的正方形空隙的边长大约是2毫米,这个的主要作用是筛草喂牛。铡过的草里面尘土非常多,所以喂牛之前要筛一下,这样尘土就都落地上了。这个东西在河北安平多的要命。

    下面这个是箩,箩的正方形孔隙的边长小于0.5毫米,所以它的主要作用是箩面。以前磨面机器的工艺不够好,为了吃到细发面,比如包饺子的面,就需要用到这个箩。或者面招虫子了,这样过一下心里会觉得干净些。现在工艺高了,人们生活好了,招了虫子直接就不要了,所以这个箩也就慢慢淘汰、自己出局了。

    这个也可以用来箩玉米粉,我老家的话叫做糁子,糁子主要用来熬玉米粥喝。当然这里所说的玉米粉跟南京100码的玉米粉不一样,我见过的玉米粉都是黄色的,人家的是白色的。

    下面是箩的工作照。因为箩面耗用的时间很长,人们不可能一直端着自己晃,那会累坏腰的,所以就有了下面接着细面的盛放工具。人们只是来回推拉就可以了。

    别指望着看我写的东西学会种地,在我爸妈眼里,我都没种过地,呵呵。而且种地需要考虑的因素太多了,这个只是回忆和娱乐一下,真照着做,种地赔了、颗粒无收可别赖我。哈哈。

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