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第八百八十一章 水煮鱼第六味

  这个时候,小赵短暂时间的成为了现场的核心,程技师盯着,曹知蜀看着,就连萌萌也好奇的看过来,要知道她可是全程围观了程技师各种想要拜师学艺,袁州都没有松口。

  如果这个姓曹的厨师没有瞎说的话,这个叫小赵的小年轻,是有什么本事,能够让袁老板看中?

  每个人都想成为焦点这是没错的,小赵也是想的,但这个时候明显太不合适了,看着曹知蜀鼓励的眼神,小赵感觉自己想死。

  说句实话,小赵已经不敢说实话了,所以只有欲哭无泪的道:“那个以前,袁主厨和我都在三星级酒店,那个时候我是二厨,所以学到了不少东西。”

  但是袁州作为杂工,洗碗的动作是很快的,所以小赵自我催眠的想,学会了快速洗碗,应该也算是学到了不少东西……

  程技师切了一声,嘀咕:“运气真好。”

  曹知蜀要讲礼节,是以极为克制自己的表情,但嘚瑟之情还是溢出来了,拍了拍小赵的肩膀,然后表面上是自言自语,实际上是说给程技师听。

  他道:“小赵厨艺基础是相当不错的,毕竟是年轻的时候受到了袁主厨指点的人。”

  萌萌在她那小脑袋中已经脑补出一出戏了,小赵一直跟着袁老板学习,然后袁老板离开之后,小赵觉得没什么好学习的了,也离开了店,阴差阳错的拜了现在的师傅。

  小赵脸上露出了勉强的笑容,他表示他心里苦,但不说。

  自认占了上风后的曹知蜀也不再揪着程技师不放,专心的看起了袁州做菜。

  只是袁州的速度很快,等他看的时候,袁州已经收锅装盘,在盛饭了。

  “袁主厨的速度真快,这也才五六分钟的样子吧。”曹知蜀看了看时间,感慨道。

  “那是。”程技师一脸骄傲的说道。

  “又不是夸你。”曹知蜀没好气的说道。

  “因为袁老板每天都要做很多菜,每一道菜都做的很快,但是超级好吃。”这话是萌萌在一旁小声说的。

  “水煮鱼这么快,以为是炒青菜啊。”小赵伸头看了一眼,吐槽。

  程技师倒是没回话,直接无视了他,规矩的看着袁州,准备帮忙。

  但袁州并没有要人帮忙,而是自己亲自端着托盘过来了。

  “你的水煮鱼和白饭,请慢用。”袁州端出菜品和饭,道。

  “谢谢袁主厨。”曹知蜀道。

  “不客气。”袁州说完,站定,光明正大的看着曹知蜀吃。

  是的,袁州看人向来如此,既然是交流,他也会认真的看着食客的反应的。

  “袁主厨的色香味意形都非常美。”曹知蜀道。

  是的,袁州做的菜从样子上来说就没有不好看的。

  比如面前这个水煮鱼,袁州用的是一个鱼形的盆,下部尖窄就像是鱼肚子,底托则是一捧水花样的。

  而上面则是打开的鱼脊背,露出里面白嫩嫩的鱼肉,一片片的晶莹中泛着洪亮的红油光泽,间或点缀了一些绿色葱花和切成细末的蒜末,少不了的自然还有切成段的干辣椒。

  就是现在这表面还不停的翻着气泡,则是因为刚刚浇上的热油导致的,这些热油一下子激发出了浓烈的香味,勾的人嘴里下意识的冒出口水。

  “袁主厨有心了,这摆放位置真有讲究。”曹知蜀的厨艺也非常高深,闻到这样的香味也没有直接吃,身体往后仰了仰,然后道。

  确实袁州摆放白饭的位置也很有讲究,饭碗是圆形的,里面一粒粒晶莹的米粒堆砌,拉远一点看就好似是鱼儿戏珠的样子。

  小赵看了看,也不得不承认,这摆盘的确很好看。

  “我开吃了。”曹知蜀慎重的道。

  “请。”袁州伸手做了个请的手势,并没有多说。

  “叮。”曹知蜀轻轻的拿起筷子,直接冲着里面的豆腐夹了过去。

  是的,袁州的水煮鱼里面放了豆腐,而曹知蜀放的则是脆嫩的豆芽。

  品尝水煮鱼自然要从配菜开始。

  有些豆腐可以经过炖煮之后更加嫩滑,但同时非常不好夹起,比较考验用筷子的功力。

  曹知蜀拿着筷子小心翼翼的夹豆腐,但筷子一接触就发现这豆腐表面并不那么嫩,微带韧性的感觉,轻轻挑就起来了。

  “是片?”曹知蜀有些诧异,不过并没有多说,准备先尝尝。

  按理来说水煮鱼的豆腐一般都是块状,经煮也会显得嫩滑,而片状的豆腐在煮的过程中就容易破碎,还非常不好夹。

  “嘶,烫。”曹知蜀哪怕已经凉了一会再入口也觉得这豆腐烫嘴,忍不住说了句。

  但就这句后曹知蜀立刻闭紧了嘴巴,开始品尝起来。

  豆腐一入口首先是烫的舌头都忍不住缩了一下,但紧接着麻辣的香味直接像狂风暴雨一般席卷而来,香味入喉,让人忍不住咀嚼。

  牙齿一碰到豆腐它就立刻碎了,碎了的同时一股属于鱼的鲜美又直接冲向喉咙。

  “嗯?”曹知蜀吃到这个味道,忍不住瞪大了眼睛,脸上有些惊讶的表情都收不住了,快速的咽下豆腐立刻夹起一片鱼肉直接塞进了嘴里。

  难得看到讲究礼仪的曹知蜀如此急切的样子,别说小赵惊讶,就是程技师都都目光从菜品移到了他的脸上。

  鱼肉一入口,包裹在外面的不是嫩滑的粉质感,而是辛辣冲鼻的蒜味以及香辣的辣椒味,因为刚出锅的烫,让曹知蜀暂时只能包在口中,但爽滑的鱼肉好像是活的,不停的刺激味蕾,让人忍不住的想咬一口。

  忍不住了,一口咬破鱼肉后鲜味就直接爆发在嘴里,而鱼肉好像自己会动,直接滑过了喉咙,进到了肚子。

  曹知蜀的感觉是还没有咀嚼够,鱼肉就被他吞下去了,所以又夹起一块,放进口中。

  “居然好像是活了。”曹知蜀又跟上次一样咽下鱼肉,脸上的表情很是复杂,手就那么久久的放在桌上不动弹。

  袁州自己总结,水煮鱼第六味活,好的水煮鱼就是要让人吃不够,永远都想吃下一片。

  “原来水煮鱼竟然还有第六味,真的有第六味。”曹知蜀喃喃自语道。

  “师傅。”小赵见自己师傅这样,有些不好的预感,忍不住出声叫到。

  “小赵,鱼我们输了。”曹知蜀眼神复杂的看着袁州,友谊交流就是自己明白,一般来说是没有输赢的,但这次袁州的水煮鱼,却直接让他感受到了输赢。

  “师傅您说什么呢,水煮鱼是咱们店里的招牌,单单是历史就有一百多年了,怎么可能输。”小赵先是觉得自己没听清,顿了会后立刻不满的说道。

  “把水煮鱼五味融合,出现的第六味活,不说其他,就在整体上,就已经超过我们一筹。”曹知蜀叹了一口气,道:“外界夸奖袁主厨是五十年难得一遇的厨艺天才,今日一看,已经是大师了。”

  见自己师傅没看自己,只盯着袁州,小赵想起过往的种种立刻就炸了指着袁州就口不择言起来:“不可能,绝对不可能,我们的招牌怎么可能输给他一个打杂的!”