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第三百一十一章 东坡肘子的第二种吃法 (第二更)

  棒球少年心里很有些忐忑不安。

  “袁老板,为什么?”少年看着袁州紧张的问道。

  “没事,还有三分钟。”袁州再次看了看肘子,肯定的说道。

  “袁老板你这样我很慌的。”少年看着桌上的美食,咽了咽口水。

  “稍安勿躁。”袁州很是淡定的安抚。

  “袁老板你都吓着这小朋友了。”凌宏也很好奇,但没有直接问,而是这样说道。

  “可以了,现在可以吃了。”袁州看了看时间,然后又看了看肘子,然后示意。

  “呃?可以了?就这样?”少年很有些惊讶,就这样等了五分钟,什么都没做然后就可以吃了?

  “请慢用。”袁州伸手客气的说道。

  “真的可以了”棒球少年有些忐忑。

  “请。”袁州点头。

  “袁老板有时候真是奇怪。”棒球少年有些无语的吐槽。

  然后他这才发现耽搁这么久,菜早就冷了。

  “老板,你这菜都等的冷了,还怎么吃啊。”棒球少年很是不满的说道。

  “冷了才刚刚好。”袁州肯定的说道。

  “老板你什么意思,这菜可是大肉的,冷的吃了会拉肚子。”棒球少年表示他这个还是懂的。

  “我的东坡肘子,除了热吃就只能冷吃,不能温热吃。”袁州双手抱胸,一脸严肃的说道。

  “哈?”棒球少年表示他有听没有懂。

  袁州却不再解释,接着做自己的事情去了。

  “快试试,我还没冷吃过呢。”凌宏倒是一脸兴奋的怂恿。

  “这个可以冷吃?”棒球少年看着不在冒热气的肘子,很是迟疑。

  “袁老板可从来没有违背过自己的原则,被称为圆规,那肯定就就没错了,你试试不就知道了。”凌宏直接说了一长串。

  “好像有道理的样子。”棒球少年觉得哪里没对。

  有些没想明白原则和骗人之间的关系,不过听起来很对。

  “那我就可吃了。”棒球少年拿起筷子准备开吃。

  不过他还是谨慎的先刨饭,准备垫垫肚子,这样才能不觉得油腻,不拉肚子。

  拿起碗吃的时候才想起,这肘子都冷了,饭肯定也冷了,不过饭都要到嘴里了,少年也就直接吃了。

  “居然是温的。”饭一入口,棒球帽少年就发现这饭居然还是温热的。

  不信邪的少年,伸手摸了摸饭碗,确实是温热的,再伸手摸肘子,确实也已经凉透了。

  “真奇怪。”少年嘀咕了一句,又刨了两口饭。

  这才开始吃肘子。

  按他的想法,这时候的肘子肯定冷的然后吃起来又油腻,毕竟这东西可不是用来冷吃的。

  这种大肉的菜肴冷吃一般都很是油腻又难吃。

  显而易见的肘子上面的汤汁都有些凝结了。

  “这是本店提供的勺子。”周佳递上一把勺子给少年。

  “哦,好的,谢谢。”少年正不知道怎么下口呢,勺子就来了。

  他也就习惯性的接过勺子,直接用勺子舀东坡肘子。

  “东坡肘子用勺子吃也是第一次。”少年一边下手一边嘀咕了一句。

  不过这下终于可以吃了。

  一勺子下去,正好舀起一块,上面还有着肉冻。

  是漂亮透明的琥珀色,颤巍巍的看起来格外让人想下嘴。

  “看起来不错。”一旁观看的凌宏肯定的说道。

  肘子一入口,冰凉的肉和温热的口腔一接触,就开始慢慢融化。

  “吧唧吧唧”咀嚼两下,肉酥软化渣,带着的肉皮有些韧韧的有些嚼劲,而裹在上面的肉冻则带着清香味,还有一丝丝的酸味,一下子中和的整个肘子的味道。

  “太好吃了,冷了居然是这个味道。”少年一脸惊喜,然后继续用勺子一勺勺的盛起开吃。

  每一口肘子因为袁州熬煮的时间极长,里面的瘦肉基本都是入口即化,而肉皮因为处理的不同带着皮质韧性的感觉又增加了嚼劲,更加绝妙的是肉冻。

  吃起来带着清爽的口感,一丝丝的酸味完全激发了人的食欲,吃起肘子来简直事半功倍。

  等到少年吃到中间的时候,露出了里面原本滑软的鹿角菜做的骨头。

  少年习以为常的用勺子舀,这才发现这鹿角菜做的骨头不再是滑软的感觉,而是戳起来有些弹性,好似果冻的感觉。

  “好神奇,这是凝结了吧。”少年饶有兴趣的戳了好几下,才用力戳下一块吃。

  这个鹿角菜所做的骨头不光戳起来像果冻,吃起来更加的像,只不过这个果冻的口感是脆的,就好似凉拌鹿角菜的感觉。

  “袁老板你是因为中间鹿角菜的原因才不能温热吃吗?”凌宏的眼光精准,判断也很厉害,一下子就猜了出来。

  “没错,温热会影响口感。”袁州点头,肯定的说道。

  “一个菜居然因为一个配菜,生生搞出了两种吃法,看起来两种吃法的口感还不同。”凌宏感慨的说道。

  “袁老板再次刷新了我对东坡肘子的看法。”一旁的食客也很惊讶。

  “一个东坡肘子已经这么好吃了,现在居然还有了第二种吃法,看起来还只是因为袁老板想要追求完美。”食客表示还好他不是处女座,不然和袁老板一样简直无语。

  “袁老板再次超神。”听语气就知道是常打游戏的人。

  “我现在才知道什么是精益求精,我要不要回去把报告在写个三遍,做到完美再交。”食客拿着手机喃喃自语。

  “三遍不够,我看袁老板肯定不止试做了十几次,你可以向他靠齐。”这是提建议的食客。

  “很好,这很袁老板。”凌宏表示难怪他喜欢这里的菜。

  也只有这样追求完美,认真的态度才能做出美味。

  “我们合点一份肘子,放冷了吃怎么样?”边上的食客已经开始计划尝试新的味道。

  “这个主意不错,怎么分?”一拍即合的食客,直接讨论分赃问题。

  “一人一半,平均的。”听起来还是很公道的分法。

  有一就有二,这不许多客人开始和相熟,或者说过话的食客结伴,这样就能吃到东坡肘子了。

  千万不要小看一个吃货的决心。

  ps:菜猫并没有坐过站,只是一觉醒来以为到了,下早了………………

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